Alta pesa no orçamento das famílias e pressiona restaurantes e pequenos comerciantes; em levantamento nacional, Conab aponta redução da oferta e influência das condições climáticas sobre os preços.
O preço do tomate está pesando no bolso dos consumidores de Rondônia. Em pontos de venda do estado, o quilo do produto já chega a quase R$ 16, segundo levantamento divulgado nesta quarta-feira (11). A alta chama a atenção porque o tomate é um dos alimentos mais presentes na mesa dos brasileiros e integra o preparo de saladas, molhos e refeições do dia a dia.
O aumento também preocupa comerciantes, restaurantes e lanchonetes, que utilizam o produto em grande quantidade e precisam administrar os custos para evitar repasses imediatos aos consumidores.
Chuvas e redução da oferta pressionam os preços
Os dados nacionais ajudam a explicar o cenário. Pesquisa da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), em parceria com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), mostrou que o tomate foi um dos produtos que mais pressionaram o custo da cesta básica em outubro.
O levantamento apontou variações de preços que chegaram a 58,32% entre as capitais pesquisadas. As condições climáticas e o regime de chuvas foram apontados como fatores que prejudicaram a oferta e contribuíram para a elevação dos preços.
A redução da disponibilidade do produto nas regiões produtoras interfere no abastecimento dos mercados e pode provocar aumentos também em localidades distantes dos centros de produção.
Consumidor precisa pesquisar
Com a alta, a pesquisa de preços ganha importância. A diferença entre estabelecimentos pode representar economia significativa no orçamento doméstico.
Outra consequência aparece no comércio de alimentação. Restaurantes e pequenos empreendedores precisam rever compras, quantidades utilizadas e custos de produção para manter os preços dos pratos.
O comportamento do tomate nos próximos dias dependerá da regularização da oferta, das condições climáticas nas regiões produtoras e dos custos de transporte.
Enquanto não há sinal de normalização, o consumidor sente no supermercado o efeito de uma cadeia de abastecimento que começa no campo e termina na mesa.
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